Лекція-дегустація: альтернативні методи заварювання кави
субота, 11 жовтня 2025 р.
14:00
Лекцію-дегустацію проведе Микита Катернога — учасник національних чемпіонатів SCA, бариста й лектор Yellow Place з багаторічним досвідом.
У програмі:
- історія та принципи кожного методу: Dotyk, V60, AeroPress, джезва
- теруар і те, як він формує смак
- чому кава буває кислуватою, солодкою чи насиченою
- що таке екстракція і як складати рецепт
- дегустація: зваримо всіма методами, скуштуємо й навчимося відчувати різницю
Лекція підійде тим, хто любить каву й хоче глибше розібратися, хто давно хотів спробувати альтернативу, і професіоналам, які хочуть прокачати навички. Після неї ви зможете впевнено готувати альтернативну каву вдома чи на роботі.